餐饮行业早在两年前就已呈现出“四高一低”现象，即所谓的能源成本高、人力成本高、物业成本高、原材料成本高以及利润率低利润率低。

对餐厅而言，食材成本每上涨10%，餐饮企业毛利会降低约3.5%;人力成本每上涨10%，毛利会降低约3%，而目前餐饮业的平均水平甚至已经不足5%。尤其对于快餐企业而言，将减轻人力成本增长所带来的压力，关系到企业的盈利水平。

尽管困难重重，但业内人士认为：从事快餐服务的外国公司会继续看好中国市场，投资中国，分享中国改革开放和经济发展的红利，这对本土快餐来说，也意味着持续的竞争。近年来，随著创业风潮日趋盛行，加入连锁加盟店的人愈来愈多，加盟纠纷也随之增多。如果中国自主品牌的快餐不能尽快的分得相应的市场份额的话，洋快餐仍然会占有非常有优势的地位。

中国今年将举办两大重要国际会议——5月在北京主办“一带一路”国际合作高峰论坛，9月在厦门举办金砖国家峰会。虽然出席这两大盛会的涵盖不同类型的国家，但两个峰会均是发展中国家唱主角。

　　按照世界银行的分类，世界上84%的人口现生活在包括中国在内的发展中国家。突然让人不禁想起了中国的美食节目《舌尖上的美味》，我们的祖国地大物博真是什么食物都有啊。发展中国家经济增速不仅快于发达国家，而且对世界GDP增长的贡献率也超过发达国家——据国际货币ji金组织（IMF）预测，2017-2021年发展中国家对世界经济增长的贡献率将达60%。

现在连锁企业很多，加上前几年加盟店利润可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。餐饮行业不可能靠产业链无限延伸，这不符合社会化大生产前进和发展的动力，一定是在关键原材料，跟上游企业形成战略联盟，形成整个产业链发展战略关系，而不是无限度向上。一些创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。因此，亲自走一趟总部及其加盟店搜集一手现场资料，非常必要。